COREDO室町2の地下にある、席数がとにかく少ない珈琲店。
通るたびに満席、一度は飲みたいなと思っていた凛に、入ることができました。
地下の通路に広がる珈琲の香り、凛は通路からよく見える珈琲店（カフェという言葉はあえてやめました）です。
テーブル6個、カウンター1箇所、椅子は15個。
だけど現実は、10人も座れません。
一番奥の席に座りましたが、隠れ家のようになって落ち着きます。
炭火焙煎珈琲 凛
豆は喫茶店らしい品揃え。
- コロンビア
- ブラジル
- キリマンジャロ
- マンデリン
- モカ
とにかく席数が少ないので、席を確保してからカウンターで注文します。
昔ながらの豆には特に詳しくないんですが、音の響きでマンデリンを注文しました。
注文を受けた後に豆を挽いて、一杯ずつ丁寧にドリップします。
飲むと、十分に堪能できる炭火焼！らしい香りと味でした。香ばしい苦味、パチパチと炭が弾ける様子が脳裏に浮かびました。
炭は食べ物では無いので、炭の味というのも変なのですが、炭火焼には炭らしい香りと味がするものです。
また、豆に限らず、ガスにはガス漏れを検知するためのニオイ成分（あの独特のガス臭）が混ぜてあり、ガス火で直接炙ったものには、あの臭いがかすかに残ります。
ガスは本来無臭だそうです。
COREDO室町2には、ここの他にも1階にやなか珈琲があります。
